父の跡を継いで以来十数年、ようやく皆様に一人前と認めていただけるようになりましたが、まだまだこの道の奥の深さを感じる毎日です。

　毎朝の仕入れから仕込み、お客様との間合いなど日々精進し、皆様に満足していただけるよう向上を心がけております。

　そして今後は、自分自身だけでなく若い職人さんたちを育て、お客様方によりよいサービスを提供できるよう皆で協力していきたいと思っております。

　皆様「チーム青木」をどうぞ宜しくお願い申し上げます。

青木 利勝（あおき としかつ）